Dans Ici tout commence, les plats présentés à l'écran semblent toujours succulents... Pourtant, un aliment adoré des Français est totalement exclu des tournages. Pourquoi une telle interdiction ?
Diffusée sur TF1, la série quotidienne Ici tout commence a captivé les téléspectateurs avec ses intrigues et ses créations culinaires depuis cinq ans. Elle plonge le public dans l'univers exigeant de la gastronomie à travers les aventures des étudiants d'une école de cuisine. Malgré les apparences, les coulisses de cette production à succès révèlent une réalité bien différente. Le magazine Paris Match a récemment interviewé les actrices Vanessa Demouy et Elsa Lunghini, qui ont partagé un secret étonnant : un aliment typiquement estival est interdit sur les plateaux.
Trop fondante, la glace est persona non grata sur le tournage !
Dans Ici tout commence, les plats imaginés par les élèves de l’Institut Auguste Armand font saliver, mais ils ne sont pas toujours comestibles ! Pour offrir un rendu à couper le souffle à l'écran, la production fait appel à des designers culinaires, des chefs spécialisés dans la création de plats visuellement époustouflants. Ces professionnels s'efforcent de réaliser des assiettes à l'apparence délicieuse, en utilisant des techniques qui les rendent embellies de brillance et de couleur. Ainsi, de nombreux plats sont factices. Par exemple, les choux à la crème sont assemblés à l'avance et remplis de crème juste avant le tournage. Les viandes et poissons sont souvent décongelés puis recongelés. Toutefois, un aliment, en particulier, est formellement interdit sur le plateau : la glace.
Pourquoi cette interdiction ? La réponse est simple : elle fond trop rapidement sous les projecteurs, compliquant ainsi les prises et les montages. Les glaces colorées que l'on peut apercevoir à l'écran sont en réalité des reproductions conçues par les designers culinaires. Elles sont bluffantes en apparence, mais totalement immangeables !
Source :
Vanessa Demouy et Elsa Lunghini : dans les coulisses gastronomiques d'Ici tout commence, Paris Match.
