Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Aujourd'hui, je vous propose une recette incontournable pour les amateurs de chocolat : les schokolabredele. Ces biscuits moelleux, associés à un glaçage meringué croustillant, sont un véritable délice.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 200 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 60 g de poudre d'amandes
- 60 g de poudre de noisettes
- 40 g de cacao amer en poudre
- 2 œufs
- 200 g de beurre
- 120 g de chocolat noir
- 1 blanc d'œuf
Pour le glaçage meringué
- 2 blancs d'œuf
- 250 g de sucre glace
Instructions pas à pas
- Mélanger la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé, la levure chimique, les poudres d'amande et de noisette, le cacao, et les œufs dans un grand bol. Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes, puis incorporer ce mélange à la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte est trop friable, ajouter un blanc d'œuf supplémentaire et former une boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 150°C. Fouetter les blancs d'œuf en neige et incorporer délicatement le sucre glace. Glaçer les sablés avec cette meringue puis enfourner pendant 20 minutes, en surveillant attentivement pour éviter que la meringue ne brunisse.
Ces sablés au chocolat avec leur glaçage meringué feront le bonheur des gourmands. Essayez cette recette simple et impressionnez vos amis lors de vos prochaines réunions !
