La quiche au chèvre et courge butternut est une expérience culinaire alliant la douceur de la courge à la richesse du fromage de chèvre. Parfaite pour un déjeuner familial ou un dîner entre amis, cette recette, à la fois simple et délicieuse, séduira certainement les papilles de vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 grammes de courge butternut
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Épluchez la courge butternut et découpez-la en dés.
Étape 3
Faites cuire les dés de courge à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Disposez les dés de courge sur le fond de pâte et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Étape 7
Versez le mélange œufs-crème sur la préparation.
Étape 8
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une texture croquante, n'hésitez pas à parsemer des noix concassées sur le dessus avant d'enfourner.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec cette quiche, apportant des notes fruitées qui équilibrent la richesse du fromage de chèvre.
L'info en plus
La quiche, provenant des traditions culinaires françaises, se décline sous de multiples formes. Le mariage entre la courge butternut et le fromage de chèvre est particulièrement apprécié à l'automne, lorsque ces légumes sont en saison.
