Les fusilli à la crème de butternut vous invitent à un voyage gustatif automnal, alliant simplicité et réconfort. Ce plat réconfortant associe la douceur de la courge butternut à la texture crémeuse des fusilli, offrant une expérience culinaire à la fois originale et facile à réaliser.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de fusilli
- 250 grammes de purée de courge butternut
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Mixeur plongeant
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire les fusilli selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans une autre casserole, chauffez doucement la purée de butternut jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Étape 3
Incorporez la crème fraîche dans la purée de butternut et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 5
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce à la butternut.
Étape 6
Ajoutez le parmesan et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et fondu dans la sauce.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, n'hésitez pas à parsemer quelques noix de pécan grillées avant de servir. Cela apportera une texture irrésistible.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier sera parfait. Sa fraîcheur mettra en valeur la douceur de la butternut.
Info complémentaire
La courge butternut est appréciée pour sa chair douce, riche en vitamines et minéraux, idéale pour les plats réconfortants des saisons froides.
Comment servir
Servez les fusilli dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur, et proposez une râpe à fromage pour que chacun puisse ajouter du parmesan selon ses envies.
