Coup de food. - Old Mill, le restaurant d’Elounda Mare en Crète.
Le lieu. Niché sur la plus méridionale des îles grecques, la Crète, Old Mill se trouve sur la baie de Mirabello. Réputée pour son régime équilibré et ses produits de qualité, cette île offre paysages majestueux avec ses montagnes déchiquetées, ses vergers et oliveraies. L'Élounda Mare, membre des Relais & Châteaux, offre un cadre idyllique comprenant des villas blanches surplombant des eaux turquoise. C'est un lieu de découverte des traditions crétoises, des monastères byzantins et de la cuisine locale, mettant en avant des poissons de petite pêche et des produits frais des potagers environnants.
Le chef. Antonis Petrellis, passionné par la cuisine traditionnelle crétoise, utilise des ingrédients frais et de qualité. Formé dans des cuisines renommées à travers l'Europe, il réinvente des plats grecs avec une touche moderne, les rendant légers et savoureux.
La recette du chef
Antonis Petrellis vous invite à découvrir sa recette exclusive de "Côtelettes d'agneau et caviar d'aubergines".
L'assiette. La cuisine d'Antonis s'inspire des produits locaux, mettant en avant tomates juteuses, poivrons croquants et herbes aromatiques qui subliment viandes et poissons grillés. Sa carte propose des saveurs variées, représentatives des différentes régions crétoises. Qu'il s'agisse d'Alios Nicolaos ou d'Héraklion, chaque plat évoque la richesse de l'île.
On y croise : des personnalités comme Donatella Versace, Sergio Pininfarina et Kathleen Turner.
Les menus et prix : Attendez-vous à un dîner à la carte d'environ 90 €, hors vins.
Elounda. Schisma Elountas 720 53 – Tél : (+30) 28 41 04 11 02.
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