Coup de food. - À la fois hôtel et restaurant, L'Auberge Flora est devenue une adresse culinaire prisée du XIe arrondissement de Paris, grâce au talent de la chef Flora Mikula.
Le lieu. Nichée dans un quartier tendance proche de la place de la Bastille, cette auberge au design unique, imaginée par Sébastien d'Évry, offre des ambiances variées à chaque étage. Au rez-de-chaussée, le restaurant et le bar se partagent l'espace dans une atmosphère conviviale. Depuis 2012, Flora Mikula s'épanouit ici, mettant à l'honneur des plats créatifs, pleins de peps et préparés avec des produits frais et de saison.
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La recette de la chef Flora Mikula
Flora Mikula vous propose sa recette inédite de "Blanc de seiche sur riz rouge de Camargue".
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La chef. Originaire de Nîmes, Flora Mikula a grandi à Avignon, où elle cultive sa passion pour la cuisine. Son parcours l’a menée à Londres et New York, avant de rejoindre le réputé Alain Passard à l'Arpège à Paris. En 1996, elle ouvre son premier bistrot, Les Olivades, suivie de son restaurant gastronomique six ans plus tard, avant de concrétiser son rêve avec L'Auberge Flora en 2012.
L'assiette. Les plats, élaborés à partir de produits de saison, comprennent des classiques comme la daurade et le T-bone de veau. Les tapas font également partie de l'expérience, avec des rillettes de lapin, des crostini tomate-mozzarella, et bien d'autres petites douceurs. Le week-end, le brunch propose un poulet rôti, tandis que les goûters offrent cakes et cookies, parfaits pour des moments partagés.
Les menus et prix : Une formule déjeuner accessible à 23 €, plat du jour à 12 €, et des tapas à 6 € chacun.
Le plus : Un menu vegan et sans gluten, idéal pour satisfaire toutes les envies, pour environ 28 €.
On croise : Des personnalités comme Zaz et Olivia Ruiz.
L'Auberge Flora. 44 Boulevard Richard Lenoir, 75011. – Tél. : 01 47 00 52 77.
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