Vous avez aimé les pommes de terre tapées ? Découvrez cette variante au potimarron, un accompagnement qui séduira toute la famille ! Ce plat ultra-croustillant est parfait pour vos dîners et ajoute une touche gourmande.
En hiver, le potimarron s’impose comme la star de nos assiettes. Avec ses saveurs sucrées et suaves, il plaît aux petits comme aux grands. Cuisiner ce légume est un vrai plaisir, car ses possibilités sont infinies. Que ce soit en velouté crémeux, en gratin au reblochon, ou encore en clafoutis au fromage de chèvre, chaque recette est un régal. Aujourd’hui, découvrez la recette de potimarron tapé, proposée par la créatrice culinaire Healthyfood_creation sur les réseaux sociaux.
Une recette simple et gourmande qui séduira même les enfants
Il n'est pas toujours facile d'incorporer des légumes dans les repas des enfants. Heureusement, des idées créatives comme celles de l’influenceuse Healthyfood_creation permettent de les convaincre ! Avec ses 880 000 abonnés sur Instagram, elle propose des recettes qui trompent habilement les palais exigeants. Ce potimarron tapé en est un bel exemple et vous trouverez de nombreuses autres délicieuses recettes dans son livre 35 recettes healthy du quotidien. Voici comment réaliser ce savoureux accompagnement.
Ingrédients nécessaires pour 2 personnes :
- 500 g de potimarron
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de sel
- Parmesan râpé
Pour la sauce :
- 2 grandes cuillères de fromage blanc (ou Skyr, yaourt végétal)
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
- Ciboulette ou autre aromate
- Un peu d'eau
Étapes de la préparation :
- Lavez le potimarron et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Faites cuire les morceaux à la vapeur pendant 15 minutes puis laissez-les refroidir.
- Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, les épices et le sel dans un bol.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Placez les cubes de potimarron sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les délicatement. Appliquez la marinade au pinceau et ajoutez le parmesan râpé.
- Enfournez pour 25 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.
- Pendant la cuisson, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et ajustez la consistance avec de l'eau.
Doit-on éplucher le potimarron ?
Aucune épluchure nécessaire ! Contrairement à la butternut à la peau difficile, la peau du potimarron est comestible et ne nécessite pas d’être enlevée pour la cuisson.
