Cette quiche sans pâte au chèvre frais et légumes représente une option délicieuse et légère, parfaite pour concocter un repas savoureux. Sa préparation facile et rapide la rend accessible, offrant une texture fondante qui ravira les papilles. Cette recette s'adapte tout à fait aux déjeuners ou dîners en famille et entre amis, tout en permettant de varier les légumes selon vos envies et les saisons.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chèvre frais
- 250 millilitres de lait
- 4 œufs
- 60 grammes de farine
- 300 grammes de légumes surgelés
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à quiche en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez la farine progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le chèvre frais émietté ainsi que les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Incorporez les légumes surgelés en les répartissant bien dans la préparation.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à quiche en silicone, permettant un démoulage aisé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise au centre.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour encore plus de saveurs, pensez à ajouter quelques morceaux de noix ou des lardons, apportant ainsi un contraste intéressant de textures et de goûts.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui complétera la douceur du chèvre frais.
Classiquement originaire de Lorraine, la quiche a évolué au fil du temps pour s'adapter aux goûts contemporains. La version sans pâte, moderne et simplifiée, connaît une popularité croissante grâce à sa légèreté et son accessibilité.
