Le mi-cuit chocolat est une douceur qui ravit tous les gourmands. Testez la version de Cyril Lignac, rehaussée de noisettes. Facile à réaliser, elle saura séduire vos convives.
Chacun a sa propre façon de préparer un mi-cuit au chocolat, et le chef étoilé Cyril Lignac ne fait pas exception. En respectant les bases du dessert - notamment le cœur fondant - il innove avec l’ajout de noisettes, apportant ainsi une touche unique à ce classique. La bonne nouvelle ? Sa recette est d’une simplicité déconcertante et les ingrédients se trouvent facilement. Voici la préparation idéale, dévoilée dans l'émission Tous en Cuisine, parfaite pour vos célébrations.
Ingrédients pour le mi-cuit à la noisette de Cyril Lignac
Prêt à réaliser le mi-cuit à la noisette de Cyril Lignac pour vos repas festifs ? Voici la liste des ingrédients, prévue pour 4 personnes, à ajuster selon le nombre de convives.
- 110g de chocolat au lait de qualité, coupé en morceaux
- 80g de beurre doux ou demi-sel (selon votre goût) + 20g pour graisser les moules
- 100g de noisettes grillées
- 2 œufs
- 15g de sucre en poudre
- 15g de fécule de maïs, type Maïzena
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
Préparation du mi-cuit chocolat noisette de Cyril Lignac
- Commencez par mixer les noisettes. Gardez-en 40 g de côté. Ajoutez l’huile et continuez à mixer jusqu'à l’obtention d’une purée lisse.
- Préchauffez votre four à 195 °C. Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Une fois fondus, mélangez bien, puis incorporez la purée de noisettes. Ensuite, ajoutez les œufs et le sucre, en mélangeant soigneusement. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et la poudre de noisettes.
- Répartissez la préparation dans des moules beurrés et enfournez durant 8 minutes. Laissez refroidir avant de démouler sur des assiettes. Pour la touche finale, coupez-les en deux et saupoudrez de sucre glace.
Ce mi-cuit au chocolat signé Cyril Lignac est l'idée parfaite pour un dessert raffiné lors de vos fêtes ou d'un dimanche en famille. Facile à préparer et nécessitant peu d'ingrédients, il est à la fois délicieux et esthétique. Bon appétit !
