Le coulibiac de saumon, une spécialité d’origine russe, séduira vos convives par son feuilleté exquis. Parfait pour les occasions spéciales ou pour impressionner, ce plat marie raffinement et facilité grâce à des ingrédients simples, disponibles en livraison.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyen
Budget : €€
Ingrédients
- 150 grammes de riz basmati
- 2 œufs durs
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler
- 300 grammes de saumon en boîte
- 150 grammes de champignons en conserve
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson perforée
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz selon les instructions. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Émiettez le saumon et mélangez-le avec les champignons égouttés, l'aneth, la crème, le sel et le poivre.
Étape 3
Sur une plaque de cuisson, étalez la pâte feuilletée.
Étape 4
Au centre de la pâte, étalez une couche de riz, puis ajoutez le mélange de saumon et les œufs durs coupés en morceaux.
Étape 5
Repliez la pâte sur la garniture pour former un boudin et scellez les bords avec un peu d’eau.
Étape 6
Badigeonnez le dessus de la pâte avec du jaune d'œuf et enfournez à 180 °C pendant 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des graines de sésame sur le feuilletage avant la cuisson. Cela apportera du croquant et une saveur délicieuse.
L'accord vin
Un vin blanc de Bourgogne, tel qu’un chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat avec ses notes beurrées et sa rondeur.
Un peu d'histoire
Le coulibiac est un plat traditionnel russe datant du 19ème siècle. À l'époque, il était considéré comme un symbole de richesse, souvent préparé pour célébrer des événements exceptionnels.
