La rentrée est là, et il est crucial d'adopter une alimentation adéquate pour optimiser son sommeil et son moral. Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste à Paris, partage ses recommandations pour un repas équilibré la veille de la reprise.
Si vous avez apprécié la cuisine festive pendant les vacances, ne vous lancez pas dans des régimes drastiques pour "rattraper" ces excès. Selon Alexandra Retion, "Se punir par la privation peut engendrer un effet inverse sur le poids. Le corps a la capacité de compenser les excès occasionnels." Plutôt que de réduire vos apports, il est préférable de retrouver simplement votre routine alimentaire habituelle.
Repas de veille de rentrée : les bons aliments
Pour commencer ce repas de rentrée, il est essentiel d'intégrer des légumes frais afin d'assurer un apport suffisant en vitamine C. Une salade composée de concombre, tomates et laitue constitue une excellente entrée. Par la suite, complétez votre assiette avec des protéines animales ou végétales et des féculents riches en fibres, tels que des grains complets ou semi-complets, en les associant à des légumes.
Il se peut que la reprise du rythme vous donne davantage faim. Pour cela, un repas nourrissant est de mise. Alexandra Retion suggère de s'assurer que chaque groupe alimentaire soit présent sur votre assiette afin de maximiser l'énergie. "Utilisez des huiles végétales comme l'huile d'olive ou de colza pour l'assaisonnement, riches en oméga-3, bénéfiques pour la concentration", précise-t-elle.
Incorporer un poisson gras, tel que le saumon, la veille de la reprise est aussi une bonne idée. Privilégiez des repas légers et faciles à digérer pour garantir une bonne nuit de sommeil. "Évitez les fritures et les panures", conseille la nutritionniste.
Repas de veille de rentrée : faites-vous plaisir !
Le retour après les vacances peut être délicat. Pour mieux vivre ce moment, il est pertinent de conserver des instants de plaisir, notamment lors des repas. Laissez libre cours à vos envies culinaires tout en veillant à alléger un peu les préparations. Par exemple, pour une quiche, pensez à y intégrer du jambon et des courgettes, accompagnée d'une salade verte.
Pour clore ce repas, optez pour des desserts gourmands mais équilibrés : une salade de fruits d’été, du fromage blanc agrémenté d’un fruit ou même une mousse de fruits. "Cela permet de redécouvrir le goût naturel des aliments après avoir consommé trop de sucreries pendant les vacances", note Alexandra Retion.
Repas de reprise : anticipez !
En prévision de la reprise, il est sage de s’organiser. Avant de partir en vacances ou dès votre retour, pensez à remplir vos placards et congélateurs avec des aliments pratiques pour cuisiner rapidement. Stockez des boîtes de légumineuses, de poissons (thon, sardines, maquereaux) et des légumes surgelés.
Ne négligez pas les collations, comme les fruits secs ou les compotes sans sucre ajouté. "Un bon petit-déjeuner le jour J, incluant un œuf ou du fromage blanc, vous assurera une énergie optimale grâce aux protéines", conclut Alexandra Retion.
*Auteure de l'ouvrage Mes bowls express IG Bas paru en janvier 2024, coécrit avec Jean-François Rousseau.
