Pour les petits et les grands gourmands, cette recette audacieuse ravira tous les palais.
Les étapes de préparation
Commencez par verser un filet d'huile dans une sauteuse. Faites-y suer les échalotes finement émincées jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
En parallèle, retirez délicatement la peau et les os des cuisses de canard à l'aide d'une fourchette pour obtenir la chair effilochée. Incorporez-la aux échalotes dans la sauteuse et mélangez bien.
Ajoutez ensuite un peu de sirop d'érable et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 8 minutes, en veillant à bien poivrer le mélange.
Montage du hamburger
Coupez les pains à burger en deux avec un couteau à pain et passez-les au grille-pain pendant 2 minutes pour les dorer légèrement.
Préparez une sauce rapide en mélangeant une cuillère à soupe de ketchup et une autre de moutarde dans un petit bol.
Sur la base des pains, étalez cette préparation, ajoutez quelques feuilles de sucrine, puis disposez des rondelles de pommes de terre grenaille. Ajoutez l'effiloché de canard en tassant légèrement, puis déposez des rondelles de tomates et terminez avec des tranches de fromage Appenzeller. Refermez le burger et savourez immédiatement.
Ce burger sophistiqué allie des saveurs raffinées et apportera une touche de convivialité à vos repas en famille ou entre amis.
