« Ces légumes sont capables de lutter contre la stéatose hépatique. Ils protègent le foie, réduisent l'accumulation de graisse et facilitent la combustion des graisses », annonce le Dr Robert G DeBease, chiropracteur et docteur en naturopathie, dans une vidéo viral sur TikTok.
Ce type de légumes, souvent qualifié de « béni » par leurs utilisateurs, se présente sous forme de petits crucifix sur leurs pétales, un détail que DeBease évoque avec humour. Il prête aux crucifères une importance particulière pour leur capacité à aider le corps humain à se guérir.
Des propriétés anti-cancer
Les légumes de la famille des crucifères incluent le brocoli, le chou vert, le chou de Bruxelles et la roquette, pour n'en nommer que quelques-uns. Leur appellation provient de la forme en croix que prennent leurs pétales et est tirée du latin, signifiant « qui porte une croix ».
Ces légumes sont riches en vitamines et minéraux, notamment en folate et en vitamine K, et contiennent également du sulforaphane, un composé reconnu pour ses propriétés anti-cancer. Des études ont révélé que manger régulièrement du brocoli pourrait réduire les risques de divers cancers, y compris ceux du côlon et du sein.
Des bienfaits pour le système cardiovasculaire
Par ailleurs, le brocoli joue un rôle crucial dans la préservation de la santé cardiovasculaire. Avec une forte teneur en vitamine C, il contribue à la formation de collagène et au bon fonctionnement des vaisseaux sanguins. Il est recommandé d’en consommer au moins cinq portions par semaine pour en tirer des bénéfices.
Le chou, de son côté, aide à réguler la pression artérielle grâce à sa richesse en potassium, qui équilibre les effets du sodium. Sa haute teneur en fibres favorise également une digestion saine, bien qu'une consommation excessive puisse provoquer des ballonnements.
