Préparez des pains au lait gourmands à la maison

Rien ne vaut les pains au lait faits maison, moelleux et irrésistibles. Une fois que vous les aurez essayés, vous ne pourrez plus vous en passer !

Pourquoi opter pour des pains au lait maison ?

• Absence d'additifs : Contrairement aux produits industriels, qui contiennent souvent des conservateurs et des colorants, vos créations maison ne comprennent que des ingrédients naturels. En les congelant dès qu'ils sont refroidis, vous les conserverez parfaitement.
• Choix du sucre : Les recettes commerciales proposent parfois des mélanges de sucres, dont le sirop de glucose-fructose, souvent déconseillé pour la santé. À la maison, vous pouvez utiliser le sucre de votre choix.
• Qualité de la farine : Pour des petits pains bien aérés, cette recette vous permettra de choisir une farine plus saine, même bio, pour une alimentation plus équilibrée.

La recette des pains au lait maison

Ingrédients pour 8 pains au lait :

• 375 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 c. à c. de sel
• 25 cl de lait entier ou demi-écrémé tiède
• 25 g de levure fraîche
• 1 œuf
• 75 g de beurre mou

Préparation :

1. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.
2. Diluez la levure dans un peu de lait tiède, laissez reposer 10 minutes, puis incorporez-la à la farine avec l'œuf.
3. Commencez à pétrir en ajoutant progressivement le reste de lait et ensuite le beurre mou, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Couvrez d'un linge propre et laissez lever 30 minutes à température ambiante.
5. Retravaillez la pâte, divisez-la en 8 portions, formez des boules et placez-les sur une plaque. Laissez reposer 1 heure.
6. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dorez les pains avec un mélange d'œuf et de lait avant de les cuire 10 à 15 minutes.

Aromatisez vos pains au lait avec créativité

• Chocolat : Glissez quelques carrés de chocolat à l'intérieur de chaque pain pour une surprise fondante.
• Fruits : Incorporez des morceaux de fraises séchées à la pâte pour une touche fruitée délicieuse.
• Cannelle : Ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre avec le mélange de farine pour une saveur réconfortante.

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