Les lasagnes à la bolognaise, plat emblématique de la cuisine italienne, peuvent parfois sembler difficiles à préparer. Cet article vous propose une recette simple et authentique pour savourer ce délice à la maison.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 1 boîte de tomates pelées
- 500 grammes de viande hachée de boeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d’olive
- 25 cl de lait entier UHT
- 50 g de farine T65 Bio
- 150 g de parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Casserole antiadhésive
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1 : Préparer la sauce bolognaise
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 2 : Élaboration de la béchamel
Incorporez les tomates pelées à votre préparation et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Parallèlement, préparez une béchamel en faisant fondre du beurre dans une autre casserole. Ajoutez la farine et remuez sans cesse pendant 2 minutes, puis incorporez le lait progressivement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Étape 3 : Montage et cuisson des lasagnes
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin et commencez par une couche de lasagnes, suivie de béchamel, de sauce bolognaise et d’un peu de parmesan. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par du parmesan. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces et accompagnements
Pour enrichir encore la saveur de votre plat, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin rouge à votre sauce bolognaise.
Accords vins
Pour accompagner ces lasagnes, optez pour un vin rouge italien tel qu’un Chianti ou un Valpolicella, parfait pour rehausser les saveurs de ce plat.
Informations supplémentaires
Les lasagnes à la bolognaise proviennent de Bologne et sont traditionnellement faites avec une sauce de viande, des tomates et de la béchamel. C'est un plat convivial, idéal pour des repas en famille ou entre amis.
Présenter vos lasagnes
Servez vos lasagnes dans le plat à gratin pour conserver leur croustillant. Accompagnez-les d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
