la recette révolutionnaire du rösti géant à découvrir absolument

Transformez vos röstis traditionnels en une version géante, idéale pour les repas conviviaux ! Le chef végan Thomas Loeffler vous guide étape par étape pour concocter ce plat savoureux, à la fois croustillant et réconfortant.

Si nous pensons souvent aux röstis en petites galettes dorées, il est temps de penser en grand. Cette spécialité suisse peut également être préparée au four, ce qui permet d'obtenir un rösti XXL, parfait pour partager. En plus de simplifier la cuisine, cette méthode garantit une texture croustillante irrésistible, grâce à la recette proposée par Thomas Loeffler (@thecheftomy).

rösti au four : recette simple et délicieuse

Pour les amateurs de röstis, le chef végan Thomas Loeffler vous présente sa recette géante, facile et croustillante.

• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon rouge
• Sel et poivre (au goût)
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1. Lavez et épluchez les pommes de terre : Frottez-les sous l'eau ou avec du gros sel et placez-les dans un bol d'eau pour éviter l'oxydation.
2. Râpez les pommes de terre : Utilisez une râpe à fromage et pressez-les dans un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau. Transférez-les dans un saladier.
3. Ciselez l'oignon : Ajoutez-le aux pommes de terre râpées.
4. Assaisonnez : Incorporez le thym, l'origan et le curry. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
5. Préparez la plaque de cuisson : Recouvrez-la de papier sulfurisé. Étalez la préparation de manière uniforme et arrosez d'huile d'olive.
6. Enfournez : Faites cuire pendant 30 minutes à 200°C.

variantes de röstis aux légumes

Envie de diversifier vos röstis ? Sachant que d'autres légumes se prêtent bien à ce plat, vous pouvez y intégrer des carottes ou des courgettes, selon la saison. Râpez les légumes sélectionnés, faites-les aussi égoutter dans un torchon, puis combinez-les avec les pommes de terre. Vous pouvez ensuite choisir de les cuire au beurre à la poêle ou au four pour une version saine.

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