Découvrez comment préparer une quiche sans pâte aux courgettes, une option délicieuse et légère pour vos repas. Facile à réaliser, cette recette s'adresse à ceux qui souhaitent réduire leur apport en gluten ou en féculents. Suivez ce guide détaillé pour faire voyager vos papilles avec cette version revisitée, tout aussi savoureuse que la recette traditionnelle.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 œufs
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 200 millilitres de lait
- 100 grammes d'emmental râpé
- muscade râpée
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- râpe
- saladier
Préparation de la quiche
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes, puis râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous. Presser les courgettes pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs, puis incorporez la crème fraîche, le lait, l'emmental râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Étape 4
Ajoutez les courgettes râpées à la préparation et mélangez le tout soigneusement.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à tarte, préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et qu'une pointe de couteau en ressorte sèche.
Astuce de chef
Pour ajouter du croquant à votre quiche sans pâte, n’hésitez pas à parsemer quelques graines de tournesol ou de courge sur le dessus avant la cuisson.
Accord met et vin
Pour accompagner cette quiche légère aux courgettes, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins aux arômes délicats compléteront à merveille la douceur des courgettes.
Info supplémentaire
Originaire de Lorraine, en France, la quiche est un plat polyvalent qui offre de nombreuses variations. La version sans pâte constitue une alternative légère tout en conservant la générosité et le goût du plat classique. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos envies et des saisons pour diversifier vos repas !
