Les endives braisées, avec leur goût délicat, représentent un excellent choix pour ceux qui souhaitent allier saveur et santé. Elles sont non seulement peu caloriques, mais se préparent en un rien de temps, ce qui en fait un accompagnement idéal pour de nombreux plats. Voici comment les réussir à coup sûr.
Ingrédients nécessaires
- 4 endives
- 50 g de beurre
- 120 ml de bouillon de légumes ou de volaille
- Sel et poivre au goût
- Un filet de jus de citron (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffez votre poêle à feu moyen.
- Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez la base amère.
- Faites fondre le beurre dans la poêle, ajoutez les endives et faites-les dorer légèrement.
- Versez le bouillon dans la poêle, assaisonnez et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
- Servez chaud, agrémenté d’un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Les endives braisées sont non seulement rapides à préparer, mais elles apportent aussi une touche originale à votre table. Que vous les serviez avec du poisson ou de la viande, elles sont un accompagnement qui saura séduire vos convives.
