En quête d'une entrée gourmande et simple à préparer ? La salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet proposée par Cyril Lignac est faites pour vous. Suivez ces étapes et la liste d'ingrédients pour vous lancer !
Dans son émission phare Tous en cuisine, le chef Cyril Lignac, accompagné de Jérôme Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser des plats festifs en direct. Pour le dernier épisode, la vedette est une délicieuse salade de lentilles parfumée à la cannelle. Idéale pour ravir toute la famille, cette recette est à la fois savoureuse et accessible. Voici ce dont vous aurez besoin pour la préparer.
Ingrédients pour la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour la salade de lentilles :
- 100 g de lentilles vertes du Puy (à cuire 30 minutes avec un oignon, une carotte, un bâton de cannelle et du bouillon)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées salées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- Pour les œufs mollet :
- 4 œufs
- 50 g de chapelure de pain
- 50 g de farine
- 1 œuf battu
- Huile neutre pour la friture
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes de préparation
Pour commencer, portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez les œufs. Faites-les cuire pendant 6 minutes. Une fois le temps écoulé, plongez-les immédiatement dans un saladier d'eau froide avec des glaçons pour stopper la cuisson. Écalez-les ensuite délicatement et réservez-les sur du papier absorbant.
Quant aux lentilles, faites-les cuire avec les aromates indiqués. Pour simplifier votre préparation, un Thermomix® peut être un allié précieux pour cuire les lentilles à la perfection.
Pour découvrir toutes les étapes de la recette, n'hésitez pas à vous rendre sur le compte Facebook de Cyril Lignac.
