Découvrez comment les chefs Frédéric Peneau et Hugo Desnoyer révolutionnent le célèbre plat grec.
Lorsque Frédéric Peneau, connu pour ses établissements Le Chateaubriand et Le Dauphin, s'associe à Hugo Desnoyer, le boucher renommé, ils nous proposent un kébab haut de gamme. Dans leur restaurant Grillé, chaque détail compte. Le pain est un savant mélange de blé et d'épeautre bio, sans levain, et cuit sur place pour une fraîcheur incomparable.
La viande, qu'il s'agisse de veau de lait, d'agneau ou de porc, est délicatement préparée, finissant sa cuisson dans un mélange de citron et de saké, apportant une touche d'originalité. Chaque plat est agrémenté de sauces variées, d'un cocktail d'herbes, d'olives, de feta et de citron confit, créant ainsi une palette de saveurs inégalée.
Et pour parfaire l'expérience, ne manquez pas les frites maison, un accompagnement qui fait toute la différence.
Adresse : Grillé, 15, rue Saint-Augustin, 75002 Paris.
