Une diététicienne-nutritionniste américaine nous éclaire sur le pain protéiné et les meilleures façons de le rendre encore plus nutritif.
Le pain protéiné est une tendance qui séduit de plus en plus ceux qui veulent allier minceur et nutrition. Tandis qu'une tranche de pain classique (100 g) apporte environ 9 g de protéines végétales, certains pains spécialisés peuvent atteindre jusqu'à 20 g. Ces produits sont souvent disponibles en ligne ou dans les épiceries bio.
Qui peut bénéficier du pain protéiné ?
Selon Amy Brownstein, diététicienne-nutritionniste, ces pains peuvent être particulièrement bénéfiques pour les personnes ayant des besoins accrus en protéines, comme les personnes âgées, les athlètes et ceux souffrant de maladies chroniques.
Il est recommandé de consommer 0,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. Par exemple, une femme pesant 65 kg doit viser à obtenir 52 g de protéines quotidiennement (65 x 0,8).
Quatre idées de tartines riches en protéines
Pour réussir à consommer plus de protéines, il est essentiel de revoir l'ensemble de son alimentation, et pas seulement de se concentrer sur un type de pain. Voici quatre suggestions d'aliments à ajouter pour enrichir vos tartines :
- Des œufs. Préparez une tartine gourmande avec un œuf au plat pour le déjeuner, accompagné d'une belle portion de salade verte.
- Du saumon fumé. Pour un sandwich scandinave typique, optez pour deux tranches de pain, une tranche de saumon fumé, une cuillère généreuse de fromage cottage (encore des protéines!) et quelques herbes fraîches.
- Du thon en boîte. Économique et riche en protéines animales, le thon en boîte se mélange parfaitement à du concentré de tomates et des échalotes sur une tranche de pain.
- De la ricotta. Ce fromage italien se tartine facilement, rehaussé de quelques olives et noix concassées pour un délicieux apéritif.
Source : Prevention
