La panoplie du bon aspirant cordon-bleu
C'est décidé, vous vous lancez dans l'aventure culinaire. Les cours sont réservés, les livres de recettes achetés, mais il vous faut les bons outils.
Sans les bons ustensiles, même les meilleurs chefs ne sauraient cuisiner efficacement. Voici notre sélection des incontournables, même si votre cuisine se limite à une petite kitchenette :
- 1. Un robot multifonction. Entre le Kitchen Aid et le Thermomix, la bataille fait rage. Le Thermomix se distingue avec ses nombreuses fonctionnalités : cuisson, mixage et pesée, tout en étant capable de chauffer de 37 °C à 100 °C. À partir de 650 euros. Les amateurs de design opteront pour le Kitchen Aid, disponible dans 19 couleurs. À partir de 569 euros.
- 2. Un bon manuel de cuisine. Investissez dans un excellent livre tel que Les Bons Ustensiles et les Bons Gestes de Frédérick E. Grasser Hermé. C'est le kit de survie de l'aspirant cuisinier, incluant un couteau suisse, un fouet, une planche et un économe.
- 3. Des couteaux de qualité. Privilégez les couteaux japonais, réputés pour leur précision. Vous trouverez des modèles artisanaux, mais aussi de très bons couteaux abordables pour environ 60 euros.
- 4. Un moulin à poivre. Optez pour un moulin à l'ancienne avec réglage de la mouture, idéal pour libérer les arômes du poivre frais. Disponible dès avril pour environ 59 euros.
- 5. Une cocotte en fonte. Que serait la cuisine sans petits plats mijotés ? Investissez dans une cocotte Staub ou Le Creuset pour des cuissons douces et savoureuses, à partir de 95 euros.
Ustensiles polyvalents
- 6. Une sauteuse. Polyvalente, elle remplace poêle, casserole et wok. Prévoyez entre 40 et 50 euros pour un modèle en inox ou cuivre.
- 7. Une planche à découper. Indispensable pour protéger votre surface de travail, choisissez un modèle en polypropylène, facile à transporter. Environ 15 euros.
- 8. Une centrifugeuse. Un excellent choix pour des jus frais et des smoothies, le modèle Magimix Duo XL simplifie l'introduction des fruits. Environ 230 euros.
- 9. Un cuit-vapeur. Pour une cuisine saine, utilisez un cuit-vapeur pour cuire légumes et poissons. Le modèle Vitacuisine de SEB permet de cuire plusieurs aliments simultanément. À partir de 100 euros.
- 10. Un savon d'acier. Un outil étonnant qui élimine toutes les odeurs de vos mains, idéal avant un dîner. Environ 12 euros dans les magasins spécialisés.
