Vos enfants sont fans de nuggets ? Pas besoin de courir au fast-food ni d'acheter des nuggets préparés. Offrez-leur une version maison qui est non seulement plus savoureuse, mais aussi rapide à réaliser. Norbert Tarayre a concocté une recette express qui saura ravir toute la famille.
Proposer un dîner qui satisfait les goûts de chacun peut rapidement devenir une mission délicate. Les enfants, souvent réticents aux légumes, veulent du goût, tandis que les adolescents préfèrent des plats copieux. Mais il existe une solution infaillible : les nuggets. Lorsque ce plat est sur la table, les petits comme les grands ne rechignent jamais. Face à l'option fast-food, beaucoup de parents choisissent cette facilité, mais désormais, grâce à Norbert Tarayre, préparer des nuggets maison devient un jeu d'enfant. Le chef a partagé ses astuces pour créer des nuggets délicieux en un rien de temps, avec très peu d'ingrédients.
Recette simplissime : réaliser des nuggets en quelques minutes avec Norbert Tarayre
Si l'envie de cuisiner n'est pas toujours présente, un petit plat de nuggets peut faire des merveilles. Bien que les nuggets surgelés fassent le bonheur des enfants, rien ne vaut une version faite maison, bien plus nutritive et savoureuse. Certes, cela demande un petit effort, mais la recette de Norbert Tarayre prouve que la préparation peut être rapide et simple. Dans une vidéo partagée sur ses réseaux, il explique comment composer des nuggets maison délicieux en quelques minutes à peine, avec très peu d'ingrédients.
Les ingrédients nécessaires pour 3 personnes :
- 300 g de filets de poulet
- 6 g de paprika
- 6 g d'ail en semoule
- 80 g d'eau
Pour la panure :
- 120 g de farine
- 20 g de maïzena
- 15 cl d'eau pétillante
- sel et poivre
Étapes de la recette :
- Éliminez les nerfs des filets de poulet et découpez-les en gros cubes.
- Mixez les cubes de poulet avec l'eau, le paprika et l'ail jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Formez des nuggets à la main et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Astuce: humidifiez vos mains pour éviter que la pâte ne colle.
- Laissez reposer 1 h au congélateur.
- Préparez la panure en mélangeant la farine, la fécule et du sel dans un saladier, puis incorporez l'eau pétillante progressivement tout en fouettant.
- Chauffez l'huile dans une casserole.
- Après 1 h, plongez les nuggets dans la panure, puis faites-les frémir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
C'est prêt !
Astuce du chef pour des nuggets moelleux
Contrairement à ceux des fast-foods, les nuggets maison peuvent parfois être secs. Norbert Tarayre a une astuce pour maintenir leur moelleux : il ajoute de l'eau lors du mixage du poulet. "L'eau permet de garder la chair tendre, elle s'évapore à la cuisson, mais laisse une texture juteuse" dit-il. Essayez cette recette, et vous ne retournerez plus jamais aux nuggets du supermarché.
