Explorez l’art de la cuisine avec un rôti de dinde farcie qui saura émerveiller vos papilles et celles de vos convives. Cette recette savoureuse, simple à réaliser, offre une véritable expérience culinaire, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients pour 6 personnes
- 1,5 kilogramme de dinde désossée
- 300 grammes de farce aux marrons
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, assaisonnez généreusement la dinde avec du sel et du poivre.
Étape 2
Étalez la farce aux marrons uniformément sur la surface de la dinde, puis enroulez la viande pour bien enfermer la farce.
Étape 3
Ficelez le rôti pour qu'il garde sa forme et disposez-le dans un plat adapté au four.
Étape 4
Mélangez le beurre fondu avec l’ail en poudre et le thym. À l’aide d’un pinceau, appliquez ce mélange sur le rôti.
Étape 5
Enfournez le rôti de dinde et laissez cuire pendant environ 90 minutes. Pour vérifier la cuisson, assurez-vous que la température interne atteint 75°C à l'aide du thermomètre.
Étape 6
Retirez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant d'enlever la ficelle et de le servir.
Astuce de chef
Pour obtenir une croûte bien dorée, appliquez une seconde couche de beurre fondu assaisonné à mi-cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc de Bourgogne, tel qu’un Meursault, sublimera la délicatesse de votre dinde farcie.
À savoir
La cuisson au four est une méthode efficace pour préserver le fondant et le goût de la viande. Bien que d'origine étatsunienne, la dinde farcie est devenue un plat traditionnel durant les fêtes de fin d’année en France.
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