Savourez le melon sucré associé à du jambon savoureux et de la mozzarella. Cette recette de salade de melon est à la fois délicieuse et facile à préparer, idéale pour un repas léger.
Avec le retour des fruits d'été, c'est le moment de profiter du melon. Sa saison s'étend de juin à octobre, offrant l'occasion de créer des desserts originaux ou de l'apprécier à l'apéritif. Pour ceux qui aiment les mélanges sucrés-salés, la salade de melon est un véritable régal. Accompagnée de chiffonnade de jambon, de mozzarella et de fruits rouges, le tout agrémenté d'une vinaigrette légère, elle constitue un choix parfait pour un dîner léger. Cette recette colorée provient d'un compte Instagram inspirant, Miam Toulouse, dirigé par Léa Janoray, qui partage des idées de cuisine simples et équilibrées. En seulement 10 minutes, vous pouvez réaliser ce plat festif !
Une recette super simple de salade de melon prête en 10 minutes
Cette salade est tellement pratique qu'elle se présente directement dans le melon ! Pour deux personnes, prévoyez un melon. Coupez-le en deux et retirez les graines. Façonnez des billes de melon et mettez-les de côté. Ensuite, préparez la semoule de sarrasin : dans un saladier, incorporez la même quantité d'eau bouillante que de semoule, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Une fois refroidie, égrainez la semoule avec une fourchette, avec ou sans matière grasse selon vos envies. Comptez environ 60 g par personne.
Disposez cette semoule au fond de chaque demi-melon, puis ajoutez les billes de melon. Intégrez quelques billes de mozzarella, saupoudrez de fleur de sel et de poivre, et arrosez d'un filet d'huile d'olive ainsi que de vinaigre de cidre. Complétez avec des morceaux de jambon de Bayonne, des framboises préalablement lavées et coupées en deux, des feuilles de basilic et quelques pignons de pin. Votre plat est prêt à être dégusté !
Choisir le bon melon : astuces pour une sélection réussie
Avant de savourer cette délicieuse salade, il est essentiel de bien choisir votre melon. À la place de la traditionnelle méthode de palpation, optez pour un autre indice : son poids. Prenez deux melons de tailles identiques ; celui qui est le plus lourd est généralement plus sucré. Observez également le pédoncule, l'extrémité du fruit : si sa peau commence à craqueler, c'est un signe de bonne maturation et de douceur à l'intérieur.
