Passionnée de gastronomie, Julie Andrieu partage sa recette pour des pancakes qui fondent dans la bouche. Son atout ? Un ingrédient économique et courant dans nos frigos. Découvrez-le rapidement !
Sur son compte Instagram @julieandrieu.officiel, la cheffe et présentatrice de Carnets de Julie dévoile son astuce pour réaliser des pancakes succulents. Que ce soit au petit-déjeuner ou lors d'un goûter entre amis, ces crêpes épaisses et moelleuses sont un vrai régal à préparer. Grâce à une technique de cuisson astucieuse et un ingrédient secret, elle vous dévoile les clés pour réussir vos pancakes à tous les coups.
Pancakes moelleux : l'ingrédient secret de Julie Andrieu
Fan de pancakes, vous allez adorer cette révélation ! Julie Andrieu ajoute, dans sa recette, un ingrédient peu commun pour ces délices : du yaourt nature. Cet ajout apporte une onctuosité unique, rendant la pâte plus épaisse et les pancakes d’une tendresse inégalée. Une astuce simple, mais efficace, qui vous permettra d'impressionner vos invités avec des crêpes savoureuses.
Recette de pancakes moelleux
Réaliser des pancakes n'a jamais été aussi simple ! Avec la recettes de Julie Andrieu, plus de place pour l'échec. Ces crêpes se marient parfaitement bien avec du sirop d’érable, des fruits frais ou de la pâte à tartiner, ravissant les palais des petits comme des grands.
Ingrédients pour 10 pancakes :
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 20 g de cassonade
- 3 œufs
- 250 g de lait
- 2 yaourts nature
- 1 cuillère à café de sel fin
- 40 g de beurre fondu
Préparation :
- Dans un grand bol, combinez la farine, le bicarbonate et le sucre.
- Creusez un puits au centre, ajoutez les œufs battus, puis le lait et les yaourts. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez le sel et le beurre fondu.
- Chauffez légèrement une poêle et versez une louche de pâte. Cuisez environ 3 minutes 30 sur une face, jusqu'à apparition de petites bulles. Retournez délicatement et laissez cuire 2 minutes de plus. Servez chaud, arrosé de sirop d’érable et d'un morceau de beurre demi-sel.
