Avec l'arrivée des températures plus fraîches et des journées plus courtes, l'automne nous invite à concocter de savoureux plats réconfortants qui nécessitent peu d'efforts. Les repas "one-pot" s'imposent comme la solution idéale pour simplifier la cuisine tout en se régalant.
Une cuisine rapide et savoureuse
Les repas "one-pot", c'est la promesse de moins de vaisselle et de temps en cuisine. Ces plats simples, généralement préparés dans une seule casserole, se révèlent riches en saveurs et en arômes. Que vous soyez amateur de viandes, de poissons ou de plats végétariens, ces recettes s'adaptent à vos envies et aux produits de saison.
- Utilisez une casserole polyvalente, de préférence en fonte, pour des soupes, ragoûts ou plats en sauce.
- Jouez avec les ingrédients de votre réfrigérateur pour créer des plats anti-gaspillage.
Voici donc 9 recettes complètes et équilibrées à découvrir pour faciliter vos soirées d'automne, où confort et praticité prennent le pas sur les efforts en cuisine.
Saumon rôti et haricots verts, cornichons et moutarde
Préchauffez le four à 190°C. Mettez les haricots verts dans un plat avec de l'huile d'olive, assaisonnez les pavés de saumon d'huile, sel et poivre. Préparez une chapelure avec de l'ail et des cornichons, mélangez avec de la moutarde et des zestes de citron. Ajoutez sur le saumon et enfournez quelques minutes avant de servir.
Pâtes butternut, champignons, bacon et parmesan
Pelez et coupez le butternut, émincez un oignon, faites revenir. Ajoutez les légumes et le bacon, puis les pâtes et de l'eau. Faites cuire 15 minutes, ajoutez le parmesan à la fin.
Riz vert aux herbes et crevettes
Faites revenir un oignon, mélangez coriandre et menthe mixées avec de l'eau. Ajoutez le riz avec l'oignon, la pâte d'herbes et les crevettes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter.
Riz au four avec olives vertes, orange, feta et aneth
Mélangez oignons, ail, cumin, jus d'orange et riz dans une casserole allant au four. Ajoutez du bouillon et enfournez 1 heure, en ajoutant les olives et feta 10 minutes avant la fin.
Riz aux champignons, carottes et tomates
Faites revenir un oignon et de l'ail dans une poêle. Incorporez piment, purée de tomates, carottes, champignons et riz. Ajoutez de l'eau bouillante et laissez mijoter.
Pâtes lardons, roquefort, chanterelles
Mélangez pâtes, lardons, crème, champignons et roquefort dans une cocotte. Ajoutez un cube de bouillon et de l'eau, puis faites mijoter.
Ragoût de poulet et de pommes de terre
Faites chauffer un oignon, ajoutez pâte gingembre-ail, curcuma et pommes de terre. Incorporez le poulet et de l'eau, laissez mijoter avec du lait de coco.
Pâtes poireaux, carottes, navet, poulet, moutarde
Faites revenir l'oignon et le poulet, ajoutez les légumes etde l'eau. Incorporez les pâtes et terminez avec de la crème et de la moutarde.
Tomates et œufs au four, avec basilic, piment et parmesan
Disposez les tomates dans un plat, assaisonnez avec de l'ail et du basilic. Enfournez pour ramollir, cassez des œufs et cuisez jusqu'à la consistance souhaitée.
