À l'automne, rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer et se régaler. Dans le cadre de sa programmation dédiée aux grands classiques culinaires, Laurent Mariotte nous partage une recette simple et réconfortante de soupe à l'oignon gratinée. Parfaite pour savourer dans un grand bol, cette soupe est idéale pour accompagner une soirée tranquille devant un film de Noël.
Les ingrédients essentiels
- Oignons jaunes ou blancs
- Bouillon de légumes ou de volaille
- Vin blanc
- Crème fraîche
- Fromage à gratiner
- Tranches de pain
Les étapes de préparation
- Commencez par émincer finement les oignons et faites-les revenir doucement dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire avant d'incorporer le bouillon. Laissez mijoter pour décupler les saveurs.
- Servez la soupe dans des bols, ajoutez une cuillère de crème, des tranches de pain et du fromage. Gratinez au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Cette soupe à l'oignon gratinée ravira vos papilles et vous apportera chaleur et réconfort durant les fraîches soirées d'automne.
