Les 27 et 28 janvier, les candidats ont illuminé la 15e édition de la Coupe du monde de pâtisserie, célébrant 30 ans de créativité sucrée.
Le Sirha de Lyon a vibré au rythme de la compétition, accueillant des représentants de 21 nations. Pour la première fois, la Malaisie est montée sur la plus haute marche du podium, émerveillant le jury avec des techniques audacieuses, des personnages en sucre audacieux comme Elvis, et une passion contagieuse. En dix heures de travail intense, les participants ont réalisé :
- Trois entremets glacés aux fruits
- Trois entremets au chocolat
- Une pièce artistique en sucre
- Une pièce en chocolat
- Une dernière en glace hydrique
Particularité de cette édition, l'introduction de desserts vegan à l'assiette, sans beurre ni œufs, mettant en avant l'utilisation de gélifiants végétaux, de glaces d’amande et de purées de fruits sur le thème de la nature. Ce sujet, choisi par le comité d'organisation, reflète des préoccupations contemporaines, selon Philippe Rigollot, président du comité. Le Japon a terminé deuxième, suivi de l'Italie en troisième position. La France, tenante du titre, était absente cette année en raison de règles strictes. Découvrez à travers nos images les prouesses techniques spectaculaires qui ont marqué cet événement unique.
Les créations les plus spectaculaires de la Coupe du monde de pâtisserie 2019
En images
- Un éléphant en chocolat majestueux
- Des fleurs en sucre translucide
- Des entremets aux couleurs éclatantes
Un voyage sucré à travers ces créations époustouflantes qui mettent en avant l'alliance de l'art et de la pâtisserie.
