Pour un dîner léger et raffiné, la dorade royale au citron et au thym constitue un choix parfait, alliant simplicité et saveurs subtiles. Suivez ces étapes simples pour créer un plat qui enchantera les papilles de toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dorade royale
- 2 citrons confits
- 2 cuillères à café de thym séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles
- Plat de cuisson en inox
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Rincez les filets de dorade à l'eau froide, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez chaque filet de dorade avec ce mélange et disposez-les dans un plat de cuisson.
Étape 4
Coupez les citrons confits en tranches fines et étalez-les sur les filets.
Étape 5
Enfournez pendant 25 minutes. Les filets doivent être cuits à cœur, avec une chair facilement détachable.
Astuce de chef
Préparez la marinade la veille et laissez reposer les filets au réfrigérateur toute la nuit pour une explosion de saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon, s'accordera parfaitement avec la légèreté du plat.
Infos en plus
Plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, la dorade au citron et au thym nous transporte au pays des saveurs ensoleillées. Ce poisson est réputé pour sa chair délicate et se prête à une présentation à la fois simple et élégante.
Comment servir
Présentez la dorade royale directement dans le plat de cuisson pour conserver chaleur et convivialité. Servez-la avec des légumes rôtis ou un simple riz basmati.
