Vous avez mangé un aliment dont la date de péremption est dépassée ? Pas besoin de vous alarmer immédiatement. Bien que la majorité des aliments ne soient pas destinés à la consommation après leur date de péremption, certains d'entre eux peuvent néanmoins être ingérés sans risque. Ruchika Jain, nutritionniste à l'hôpital Fortis de Vasant Kunj à Delhi, partage des conseils essentiels à suivre en cas de consommation accidentelle.
Quels aliments peuvent être consommés après la date de péremption ?
Certains aliments peuvent être totalement sans danger après leur date de péremption. On peut notamment penser aux gâteaux secs, aux pâtes, au riz, aux épices, au chocolat, au miel, ainsi qu'aux produits surgelés et en conserve. La clé réside dans le type de date figurant sur l'emballage.
- DLC (date limite de consommation) : indique un produit potentiellement dangereux après la date.
- DDM (date de durabilité minimale) : indique que l'aliment peut encore être consommé sans risque, même s'il a perdu certaines qualités.
Restez vigilant et hydratez-vous
Pour les produits avec une DLC, il est impératif de ne pas les consommer après la date. Ceux-ci peuvent devenir dangereux, entraînant des risques d'intoxication alimentaire, avec des bactéries nocives comme la Salmonella ou l'E.coli.
Si vous avez ingéré un aliment concerné par une DLC, gardez votre calme. Il est conseillé de rester attentif aux éventuels symptômes, même s'ils peuvent ne jamais survenir. Des signes d'intoxication alimentaire peuvent inclure des nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales, fièvre, maux de tête ou étourdissements.
- Hydratez-vous : une bonne hydratation peut aider à atténuer les symptômes et à éliminer les toxines.
- En cas d'apparition de symptômes, consultez un médecin rapidement.
Enfin, n'oubliez pas de jeter les denrées périmées afin d'éviter tout risque pour d'autres personnes.
