Où sont les femmes chefs ? C’est la question essentielle que soulève « À la recherche des femmes chefs », le film documentaire réalisé par Vérane Fédrani, en salles ce mercredi.
Tout a débuté avec un numéro du Time paru à la fin de 2013. À la une, des figures emblématiques de la cuisine tels que René Redzepi et Alex Atala trônaient fièrement, mais aucune femme chef n’était mentionnée. Ce constat alarmant a inspiré Vérane Fédrani, ancienne animatrice des émissions « Le Journal du Cinéma » et « Cinémascope », à réaliser À la recherche des femmes chefs.
Des chiffres qui parlent
Avec l'aide de Franck Ribière et de la société de production La Ferme !, la journaliste a passé un an et demi à explorer le parcours de femmes qui façonnent la gastronomie contemporaine. Parmi elles, des noms comme Anne-Sophie Pic, Dominique Crenn et Alice Waters partagent les nombreux défis auxquels elles ont dû faire face dans un secteur largement dominé par les hommes. Les chiffres parlent d'eux-mêmes : seulement 5 % des 2650 chefs étoilés dans le monde sont des femmes, et seulement cinq d'entre elles possèdent le niveau trois étoiles, une véritable aberration dans le milieu. Les femmes virtuelles, pourtant présentes à chaque étape, sont souvent invisibles dans les médias et lors des événements culinaires.
Une voix pour les femmes
La réalisatrice aborde également les enjeux de ce monde souvent perçu comme masculin. Pourquoi y a-t-il si peu de femmes dans des rôles de premier plan ? Est-ce une question de réseaux, de timidité ou d'autres facteurs culturels ? À travers les témoignages de chefs, de pâtissières et de sommelières, À la recherche des femmes chefs montre qu’il existe un réservoir d'excellence féminin, de la Mère Brazier aux femmes qui composent la haute gastronomie moderne. Le film met en avant des histoires de jeunes femmes, souvent issues de milieux modestes, qui luttent pour réaliser leurs rêves culinaires, affirmant avec force que la gastronomie a le pouvoir de changer le monde. En effet, la Danoise Kamilla Seidler conclut sur une note d'optimisme : "Nous pensons pouvoir changer le monde grâce à la gastronomie." Ce documentaire, plus qu'un simple film sur la cuisine, incarne un message universel puissant pour toutes les femmes.
(1) À la recherche des femmes chefs est un film de Vérane Frédiani, à découvrir au cinéma à partir du 5 juillet. Restez informés via les réseaux sociaux du film et des chefs.
