La vitamine C est sans conteste l'une des vitamines les plus reconnues. En ces temps de stress et d'épuisement, elle joue un rôle vital en renforçant notre énergie et nos défenses immunitaires. Mais où la trouver et quand envisager un supplément ?
propriétés de la vitamine c
La vitamine C est un antioxydant de choix, capable de neutraliser les radicaux libres, ces éléments responsables du vieillissement prématuré des cellules. Elle renforce les défenses de l’organisme contre les infections et améliore le fonctionnement du système nerveux. De plus, elle aide à diminuer la gravité des allergies, favorise l'absorption du fer et du calcium, accélère la guérison après des blessures, et participe à la synthèse hormonale. Notamment, elle est reconnue pour sa capacité à combattre efficacement la fatigue, spécialement durant la saison des virus hivernaux.
sources alimentaires de vitamine c
On trouve de la vitamine C dans une multitude de végétaux, particulièrement frais. Les kiwis, les baies (cassis, mûres, framboises), les tomates, les poivrons, les agrumes (oranges, citrons), les fraises, ainsi que le persil et les choux, en sont des exemples. Ces aliments sont d'excellentes sources à intégrer dans votre alimentation quotidienne.
quand envisager un supplément ?
Les besoins en vitamine C augmentent dans des situations telles que le stress (émotionnel, pollution, fatigue, sport intense), l'alcoolisme ou le tabagisme (une seule cigarette détruit 25 mg de vitamine C). Les personnes prenant régulièrement de l'aspirine risquent également de manquer de cette vitamine, car ce médicament gêne son absorption. Pour remédier à cela, il est recommandé d’opter pour une aspirine avec vitamine C.
Il est conseillé de se supplémenter en cas de rhumes, d'asthme, de pratique sportive intensive, de maladies infectieuses, de cancers ou lors de traitements réguliers avec des antidépresseurs.
signes de carence en vitamine c
- Peau terne
- Gencives sanguinolentes, typiques du scorbut
- Purpura (taches hémorragiques)
- Grande fatigue
- Douleurs articulaires
- Cicatrisation lente
risques de surdosage
En automédication, la vitamine C est souvent utilisée pour augmenter l'énergie. Les apports nutritionnels recommandés sont de 110 mg par jour à partir de 13 ans, passant à 120 mg pour les personnes de plus de 60 ans et ceux en grossesse ou allaitement. L'organisme est capable d'éliminer jusqu'à 4000 mg sans risque. Toutefois, une prise tardive, après 17 heures, pourrait perturber le sommeil.
Pour aller plus loin : consultez Le grand livre des compléments alimentaires, de Danièle Festy, éd. Leduc.s.
