Le velouté de poireaux se présente comme une soupe onctueuse et délicieuse, idéale pour apporter chaleur et réconfort lors des journées fraîches. Cette recette facile permet non seulement d'initier les enfants à la cuisine de manière ludique, mais elle est également riche en saveurs. Laissez-vous guider pas à pas pour concocter ce délice !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de pommes de terre déshydratées
- 200 grammes de poireaux lyophilisés
- 1 cube de bouillon de volaille en poudre
- 200 ml de crème fraîche en brique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, ajoutez les pommes de terre déshydratées et les poireaux lyophilisés.
Étape 2
Versez un litre d'eau froide dans la casserole et incorporez le cube de bouillon de volaille. Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Une fois les légumes tendres, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une texture lisse et veloutée.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien avant de servir.
Astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez quelques croûtons à l'ail sur le velouté juste avant de servir, afin d'apporter cette note croustillante.
Suggéré : Accord boisson
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagne parfaitement ce velouté de poireaux.
Infos nutritionnelles
Ce velouté est non seulement délicieux mais également riche en bienfaits. Le poireau est une excellente source de fibres et de vitamines, bénéfique pour maintenir une bonne santé.
Présentation
Servez ce velouté dans des bols individuels pour une touche chaleureuse. Quelques brins de ciboulette séchée en décoration ajouteront une belle couleur et une saveur supplémentaire.
