Une salade complète aux lentilles et légumes, parfaite pour un repas équilibré.
Conservation : jusqu'à 4 jours au réfrigérateur (sans ouvrir les avocats)
Congélation : Non
Cette recette peut être trouvée dans le menu de batch cooking disponible sur Cuisine Addict.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de lentilles corail
- 250 g de tomates cerise
- 2 avocats
- 200 g de feta
- 1 citron jaune
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Découpez les tomates cerise en deux et les avocats ainsi que la feta en petits cubes. Mélangez le tout dans un saladier et arrosez avec le jus de citron.
- Ajoutez les lentilles refroidies, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez bien frais.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 488 kcal
- Carbohydrates : 46 g
- Protéines : 23 g
- Gras : 26 g
- Choléstérol : 45 mg
- Sodium : 572 mg
- Potassium : 1181 mg
- Fibre : 23 g
- Sucre : 6 g
- Vitamine A : 898 IU
- Vitamine C : 35 mg
- Calcium : 300 mg
- Fer : 5 mg
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