Vous avez une soudaine envie de burger mais souhaitez éviter le fast-food ? Pas de souci ! Philippe Etchebest vous propose une recette simple pour préparer des pains à burger faits maison. Gourmand, économique et facile à réaliser, ce bun va transformer vos repas.
Dans sa dernière vidéo sur YouTube, Philippe Etchebest partage sa recette accessible de pain à burger. Bien que les fast-foods offrent une certaine convivialité, concocter son propre burger à la maison est une expérience sans pareille. Une fois que vous aurez goûté à vos propres créations, vous ne souhaiterez plus retourner chez McDonald's !
Une recette familiale simple et économique
Annoncer des burgers au menu du soir est assuré de provoquer des cris de joie au sein de votre famille. Ce plat américain séduira petits et grands sans conteste. Au lieu de se précipiter vers le fast-food, découvrez que vous pouvez créer vos propres burgers pour moins cher. Philippe Etchebest vous montre comment, avec une recette de pain à burger ultra-simple, à la portée de tous, pour un régal que toute la famille appréciera.
Liste des ingrédients pour 8 personnes :
- 23 cl de lait
- 18 g de levure fraîche de boulanger
- 40 g de beurre mou
- 500 g de farine T 55
- 4 jaunes d’œufs
- 4 pincées de sel
- 60 g de graines de sésame
Les étapes de la recette :
- Commencez par tiédir le lait dans une casserole à feu doux. Ajoutez-y la levure émiettée et mélangez avec un fouet jusqu'à dissolution complète.
- Clarifiez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans des bols distincts.
- Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le sel et les jaunes d’œufs. Incorporez progressivement le mélange lait-levure, puis le beurre. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en boudin et découpez-la en morceaux égaux.
- Formez des boules avec chaque morceau et aplatissez-les légèrement. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever pendant une heure.
- Une fois levés, badigeonnez les pains de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame.
- Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Vos pains à burger sont prêts à être dégustés !
Quelles garnitures pour des burgers fait maison irrésistibles ?
À ce stade, il est temps de garnir vos buns ! Commencez par un bon steak, qu'il soit de bœuf, de poulet pané ou végétarien. Ajoutez une sauce à votre goût, comme une sauce maison ou le classique mélange ketchup-mayonnaise. Enrichissez votre burger de légumes : salade, cornichons, tranches d'avocat, voire même d’une galette de pomme de terre. Pour un burger de style "fermier", n'hésitez pas à ajouter un œuf mollet pour une touche gourmande.
