Lors d'un épisode du podcast américain FoundMyFitness, diffusé le 2 juillet, la nutritionniste Dr Rhonda Patrick affirme que les fruits pourraient réduire de presque 50% les effets d'une gueule de bois.
Chaque culture a ses remèdes insolites contre les lendemains difficiles : thé de fourmis vertes en Australie, pénis de taureau séché en Italie, ou encore fiente de moineau à l'eau de vie en Hongrie. Mais, selon Dr Patrick, un remède plus appétissant et soutenu par la science serait de simplement consommer des fruits. Elle s'est penchée sur les bienfaits du raisin, de la pastèque et des bananes pour atténuer les symptômes de la gueule de bois après une soirée arrosée.
En effet, selon ses recommandations, manger des fruits avant de boire peut aider à limiter l'impact de l'alcool sur l'organisme. Les sucres naturels présents dans les fruits contribuent à réhydrater le corps et à compenser les sels minéraux perdus durant une soirée de consommation.
Les fruits entiers versus les jus
Il est important de noter que cette astuce ne s'applique qu'aux fruits entiers et non aux jus. En effet, lors de la transformation des fruits en jus, les sucres libérés peuvent provoquer une absorption rapide dans le sang, entraînant une montée de la glycémie suivie d'une chute soudaine. Les fruits entiers, quant à eux, permettent une absorption plus lente, réduisant ainsi les fluctuations glycémiques. "Le fructose des fruits, avec ses fibres et ses micronutriments, est très différent du fructose raffiné des jus de fruits", précise le Dr Patrick.
Une étude révélatrice sur le fructose
La nutritionniste s'appuie sur une étude menée en 2009, qui a examiné l'effet du fructose sur l'élimination de l'alcool chez 45 hommes en bonne santé, âgés de 25 à 35 ans. Chaque participant a reçu un apport équivalent en fructose pour chaque gramme d'alcool consommé par kilogramme de poids corporel. Les résultats ont montré que le fructose permettait de réduire d'environ 30,7% la sensation d'ivresse et d'accélérer l'élimination de l'alcool de 44,7%. Pour un homme pesant 79 kg, cela représenterait cinq à six pommes pour atteindre le taux de fructose nécessaire.
Elle souligne également : "Je ne suggère pas que le fructose soit un remède contre la gueule de bois, mais il pourrait atténuer certains effets indésirables de l'alcool. Consommer des fruits avant de boire peut aider à limiter les impacts négatifs de l'alcool." Cependant, mélanger fruits et alcool pourrait entraîner des pics de glycémie indésirables, mettant en garde contre une consommation judicieuse.
Les conseils pour gérer une gueule de bois
Pour surmonter une gueule de bois, l'élément clé reste l'hydratation. Il est primordial de boire beaucoup d'eau pour aider votre corps à se rétablir. Évitez les aliments gras, épicés ou lourds qui pourraient aggraver les nausées. Vous pouvez opter pour des tartines de pain avec du miel et un œuf poché le matin, tandis que le bouillon de légumes sera salvateur le soir.
En ce qui concerne les remèdes, le citrate de bétaïne est excellent pour soulager l'indigestion et est disponible en pharmacie. En cas de douleur, l'ibuprofène peut être pris, mais le paracétamol doit être évité car il peut être nuisible au foie lorsqu'il est associé à l'alcool. De plus, faites attention à l'aspirine effervescente, qui peut aggraver l'inflammation de l'estomac. Enfin, le repos est essentiel pour faciliter la récupération.
