La mousse au chocolat est un classique qui ravit le cœur des gourmets. Habituellement, ce dessert crémeux fait appel à des œufs pour obtenir sa texture légère. Cependant, il est tout à fait possible de préparer une version savoureuse sans cet ingredient. Découvrez cette recette de mousse au chocolat sans œufs, parfaite pour les personnes allergiques ou celles cherchant à diminuer leur consommation d’œufs.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 400 millilitres de crème de coco
- 30 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel fin
Ustensiles
- Saladier
- Batteur électrique ou fouet manuel
- Casserole
- Spatule
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 2
Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
Étape 3
Placez la crème de coco, refroidie au réfrigérateur, dans un grand saladier.
Étape 4
Battez-la à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet jusqu'à ce qu'elle s'épaississe et prenne du volume, comme une chantilly.
Étape 5
Ajoutez le sucre glace tamisé ainsi que l'extrait de vanille.
Étape 6
Incorporez le chocolat fondu (refroidi) et mélangez délicatement avec la spatule pour aérer la préparation.
Étape 7
Versez le mélange dans des verrines ou ramequins.
Étape 8
Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture croquante, ajoutez des éclats de noisettes torréfiées ou des copeaux de chocolat avant le service.
Accords boisson
Un verre de Baileys est idéal pour accompagner cette mousse. Sa douceur crémeuse se marie parfaitement avec le chocolat intense.
Infos en plus
Ce dessert représente une charmante alternative pour ceux ne consommant pas d'œufs. La crème de coco ajoute une onctuosité qui revisite parfaitement la recette classique. Appréciez chaque bouchée, c'est là le secret d'un véritable délice !
