Une recette simple et élégante à préparer pour impressionner vos convives.
Préparation des sashimis
1. Préparation du saumon
Détaillez le saumon en tranches ultra-fines et disposez-les sur des assiettes de service.
2. Accompagnements savoureux
Coupez les cornichons en rondelles fines et hachez les pistaches grossièrement au couteau.
Création de la vinaigrette et du fromage frais
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec une cuillère à soupe de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un autre récipient, combinez l'huile d'olive avec le reste du jus de citron, du sel et du poivre.
Dressage final
Disposez les rondelles de cornichons et les pistaches sur le saumon. Servez le tout accompagné de la vinaigrette et du fromage frais citronné.
Variante : Pour une touche crémeuse, ajoutez quelques tranches d'avocat. Pour un goût sucré-salé, n'hésitez pas à utiliser une vinaigrette à la mangue.
Astuces de chef : Pour des sashimis parfaitement tranchés, privilégiez un couteau à lame lisse.
Recette inspirée du livre '100 % Vite fait, bien fait' de Marjolaine Daguerre.
