Plongeons dans l'univers des saveurs automnales avec une recette d'une simplicité déconcertante : la purée de butternut. Cette courge, au goût délicatement sucré et à la texture fondante, transforme ce plat en un véritable régal. Grâce à Monsieur Cuisine, sa préparation devient un jeu d'enfant, ajoutant une note raffinée à vos repas.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 500 ml d'eau
- 100 ml de crème liquide
- 30 grammes de beurre
- sel et poivre
- muscade râpée (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Robot Monsieur Cuisine
- Spatule
Préparation
Étape 1 : Préparation de la courge
Pelez votre courge butternut et découpez-la en cubes d'environ 2 cm pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 2 : Cuisson
Déposez les cubes dans le bol du robot. Ajoutez l'eau et un peu de sel, puis programmez 30 minutes à vitesse 1 en mode cuisson vapeur.
Étape 3 : Mixage
Videz le bol de l'eau restante. Incorporez la crème liquide et le beurre coupé en morceaux. Assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement de la muscade. Mixez progressivement pendant 20 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 4 : Finition
Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Servez la purée dans un plat à l'aide de la spatule.
Mon astuce de chef
Ajoutez des herbes fraîches ou des épices pour personnaliser votre purée selon vos goûts.
Accompagnement idéal
La douceur de cette purée se marie parfaitement avec un Chardonnay sec, aux arômes boisés, qui exaltera sa saveur.
Info supplémentaire
La courge butternut, souvent surnommée 'doubeurre', est appréciée pour sa chair veloutée, idéale pour les soupes, gratins et purées.
