En été, le clafoutis est traditionnellement associé aux desserts sucrés, mais la version salée attire également de plus en plus d’adeptes. Ce plat, dévoilé par la créatrice culinaire connue sous le nom de thedailysaby sur Instagram, propose une délicieuse combinaison de tomates et de mozzarella, parfaite pour vos apéritifs ou entrées estivales.
Si vous recherchez une solution savoureuse et rapide pour préparer un apéritif ou une entrée qui impressionnera vos invités, optez pour ce clafoutis salé. La version classique au jambon et parmesan, ou celle aux tomates cerises et feta sont merveilleuses, mais celle de thedailysaby, partagée avec ses 188 000 abonnés, promet de séduire tous les palais.
Une recette ultra-facile à réaliser
Pour confectionner ce clafoutis, commencez par rassembler les ingrédients suivants : quatre œufs, 200 ml de lait ou de boisson végétale, trois cuillères à soupe de farine, 250 g de tomates cerises coupées en quatre, une boule de mozzarella découpée en petits morceaux, un peu de basilic frais ciselé, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez le tout énergiquement à l'aide d'un fouet.
Ensuite, versez la préparation dans de petits moules à muffins et enfournez à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 20 à 25 minutes. Une fois cuits, laissez les clafoutis refroidir quelques minutes avant de les démouler, prêts à être dégustés en apéro ou en entrée.
Astuces pour réussir vos clafoutis salés
Bien que la recette soit simple, quelques conseils peuvent vous aider à obtenir un clafoutis parfait :
- Assaisonnement: N'oubliez pas d'ajuster la saveur de votre préparation avec sel, poivre et éventuellement des épices comme le piment d’Espelette ou le cumin.
- Herbes fraîches: Incorporez des herbes selon vos préférences, comme le basilic, la ciboulette ou l'aneth, pour rehausser le goût de votre plat.
- Choix de la farine: Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs (Maïzena).
Pensez également à bien doser les légumes et le fromage, car trop d'ingrédients peuvent altérer la cuisson. Surveillez le temps de cuisson : une fois que le clafoutis commence à légèrement gonfler, testez la cuisson avec un couteau. Si ce dernier ressort propre, votre plat est prêt ! Laissez-le reposer quelques instants avant de le servir afin d’obtenir de belles parts sans risque de brûlure.
