Noël approche et vous n'avez pas encore décidé de votre menu ? Pas de stress ! Cette recette de mini dômes de saumon fumé, issue de TikTok, est l'option parfaite pour un apéritif réussi.
Pour épater vos invités dès l'entrée, cette préparation simple et fraîche promet de séduire vos convives. L'influenceuse Floraa_lizee, suivie par 22 000 abonnés, propose des idées de recettes saines et tendances. Ses petits dômes, enveloppés d'une délicate couche de saumon fumé, cachent un mélange aérien de fromage frais. Chaque bouchée est un délice sur un mini-blini, idéal pour un apéro festif !
Ingrédients pour un apéritif express
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de fromage frais
- 1/4 d’oignon rouge
- Quelques brins d’aneth
- Sel et poivre
Pour les blinis (environ 20) :
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café de levure ou de bicarbonate
- Quelques brins d’aneth
- Quelques œufs de lump
Astuces pour des mini dômes réussis
Commencez en mélangeant le fromage frais avec l'oignon émincé, assaisonné de sel, poivre et aneth. Pour former les dômes, Flora recommande d'utiliser le compartiment à œufs de votre réfrigérateur. Tapissez chaque empreinte de saumon et remplissez-la avec la préparation au fromage frais avant de placer le tout au réfrigérateur. Un moule en silicone fonctionne aussi très bien.
Pendant que les dômes raffalent, préparez les blinis. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Incorporez ensuite l'œuf, le lait et l'huile, puis battez pour obtenir une pâte homogène. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposez-y de petites portions de pâte. Retournez les blinis lorsqu'ils forment des bulles.
Dressez chaque mini-blini sur un dôme de saumon, puis démoulez délicatement. Pour finir, décorez vos dômes avec un brin d’aneth ou des œufs de lump, ou optez pour des œufs de poisson pour une touche raffinée.
