Pour optimiser la préparation des graines de chia, une coach en nutrition a découvert une méthode inédite permettant de réduire le temps de gonflement de plusieurs heures. Idéale pour ceux qui souhaitent éviter d’attendre.
Les graines de chia sont une source incroyable de nutrition. Riches en fibres, vitamines, protéines et minéraux, elles sont parfaites pour une alimentation saine. En cuisine, elles se prêtent particulièrement bien à la préparation de puddings, que l'on peut agrémenter de fruits. Traditionnellement, pour faire gonfler ces petites graines, il convient de les plonger dans un liquide tel que de l'eau ou du lait. Toutefois, ce processus peut s'avérer long, atteignant parfois jusqu'à une nuit. La coach en nutrition Bérengère Philippon, connue sous le pseudonyme @0sucre_et_igbas, partage une astuce efficace pour accélérer cette étape.
Comment faire gonfler les graines de chia plus rapidement ?
Généralement, pour préparer un pudding en utilisant des graines de chia, on les immerge dans un mélange d'eau ou de lait végétal. On les couvre et on attend qu'elles absorbent le liquide pour obtenir une consistance gélatineuse. Le trempage standard dure environ trois heures, mais il est souvent recommandé de patienter toute une nuit.
Afin de réduire ce temps d'attente, la coach Bérengère Philippon propose une solution simple. Dans un post sur son Instagram, elle conseille d’utiliser un lait végétal à température ambiante ou légèrement tiède. Cela permet aux graines de chia de gonfler en seulement 1 à 2 heures, contrairement à un lait provenant du réfrigérateur. Des détails à prendre en compte : pour chaque 100 ml de lait, elle recommande d’inclure 10 g de graines de chia.
Les différentes façons de savourer les graines de chia
Que ce soit dans une compote, sur du pain ou directement à la cuillère, intégrer les graines de chia dans votre alimentation peut sembler compliqué. Voici un petit guide pour bien les consommer. D'abord, il est conseillé de faire tremper les graines avant de les déguster. Cela favorise l'assimilation des nutriments essentiels. Ces graines regorgent de bienfaits : elles sont riches en vitamines, fibres, minéraux, et protéines.
Pour les apprécier au mieux, consommez-les après qu'elles aient bien gonflé. Elles se marient parfaitement avec de l'eau, des produits laitiers, des compotes ou encore des yaourts.
Si vous envisagez de les boire sèches, faites attention à ne pas en consommer en grande quantité, car leur richesse en fibres peut causer des troubles digestifs. Pensez à les combiner avec d'autres aliments. Vous pouvez également les incorporer dans des recettes de crackers, pains aux céréales, granola ou en les saupoudrant sur des salades.
