Veggie, vegan, raw… les lieux healthy où se délecter sans modération.
À Paris
Dans le cadre prestigieux de L'Abeille, au sein du Shangri-La, vous découvrirez un véritable sanctuaire de la cuisine végétale. Chaque premier jeudi du mois, le chef Christophe Moret propose un menu exclusivement vert. Des carottes colorées, tomates anciennes rôties, et fenouil grillé se mêlent à d'autres délices tels que betteraves cuites au feu de bois et un farci de truffes et champignons savoureux. Les accords mets et thés sont à 95 €, tandis que les accords mets et vins s'élèvent à 115 €.
Adresse : 10, avenue d'Iéna, 75116. Tél. : 01 53 67 19 98.
Une pause sucrée
Vegan Folie's, c'est la pâtisserie 100 % végétalienne par excellence, où les gâteaux sont déclinés sans aucune trace de produits animaux. Offrant un éventail de douceurs, des brownies aux noisettes aux cupcakes au lait d'amande, chaque création est une invitation à retourner pour se faire plaisir. Vous pourrez également opter pour un déjeuner léger avec un sandwich accompagné d'une pâtisserie pour seulement 6,50 €.
Adresse : 53, rue Mouffetard, 75005. Tél. : 01 43 37 21 89.
À Londres
À Notting Hill, le restaurant Nama est prisé par les célébrités et fait l'unanimité parmi les amateurs de raw food. Dirigé par Rich Havardi et Irene Arango, le lieu offre une expérience culinaire originale avec un menu entièrement cru. Des plats comme la salade de kale, la soupe miso et des pizzas de légumes mettent en avant la fraîcheur des ingrédients. Des cours sur l'alimentation crue et des consultations pour aider à équilibrer les apports nutritionnels sont également disponibles. Les prix varient : entrées à 12 €, plats autour de 34 €, et desserts à 6 €.
Adresse : 110 Talbot Road. Tél. : +44 (0) 207 313 4638.
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