Découvrez une version aérienne et délicieuse de la traditionnelle quiche avec cette quiche légère sans pâte à base de julienne de légumes et au fromage de chèvre. Même sans croûte, ce plat peut se révéler irrésistible. Suivez ces étapes simples pour une préparation qui ravira vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 100 g de fromage de chèvre frais
- Ciboulette, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Une râpe à légumes
- Un moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et râpez les courgettes et les carottes pour obtenir des lanières fines.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs et incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez délicatement les légumes râpés et la ciboulette finement ciselée au mélange d'œufs. Incorporez le fromage de chèvre coupé en dés.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à tarte légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce de chef
N'hésitez pas à aromatiser votre quiche avec d'autres légumes de saison comme des épinards frais ou des tomates cerises pour une touche colorée et savoureuse.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette quiche légère, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes tout en s'harmonisant avec le fromage de chèvre.
À savoir
La quiche sans pâte constitue une excellente option pour ceux qui souhaitent savourer un plat copieux sans la charge calorique d'une croûte. Elle convient également aux personnes intolérantes au gluten ou suivant un régime faible en glucides.
Présentation du plat
Servez votre quiche directement dans son plat de cuisson pour l'effet de chaleur. Découpez en portions égales à l'aide d'une spatule adaptée. Pour embellir le tout, ajoutez une petite salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère dans chaque assiette.
