Du plus raffiné au plus savoureux, le croissant salé fait son grand retour sur nos tables. Alliant tradition et créativité, il ravira les amateurs de sucré-salé. Voici une sélection de cinq créations qui vous mettront l'eau à la bouche.
Amateurs de saveurs audacieuses ? La tendance du "croissandwich" va séduire vos papilles. Considéré comme un incontournable du petit-déjeuner, le croissant, traditionnellement sucré, se transforme en sandwich salé, chargé de délices variés allant du jambon au fromage. De plus en plus de chefs et de restaurants réinventent cette viennoiserie en l'intégrant dans des créations encore plus alléchantes. Voici cinq exemples gourmands à découvrir.
Les créations savoureuses d'Amandine Chaignot
Amandine Chaignot, la cheffe du Café de Luce à Paris, propose une cuisine bistrot mêlant classiques français et innovations. On y dénombre plusieurs croissants salés, dont un au jambon de Paris et comté, ainsi qu'un veggie à la burrata, artichaut et truffe d'été. Pour les plus audacieux, le croissant aux escargots en persillade est déjà devenu culte.
Le brunch raffiné de Cédric Grolet
Renommé pour ses pâtisseries extraordinaires, Cédric Grolet a ouvert la boulangerie Cédric Grolet Opéra, où il propose également des créations salées spectaculaires. Le Croissant Bénédicte, garni de beurre Isigny, saumon frais, avocat et hollandaise au citron vert, est un vrai régal pour les amateurs de brunch.
Une touche de sophistication au Limbar
Au cœur de la nouvelle Samaritaine, Limbar, le salon de thé du Cheval Blanc par Maxime Frédéric, émerveille les gourmets avec son Croissant Pont-Neuf. Hypersavoureux et croustillant, il combine jambon de Paris, comté et laitue, réinterprétant ainsi un grand classique de manière magistrale.
Autre révolution, Burger King a lancé le fameux "croissan'wich", un mélange audacieux de bacon, fromage et tomate, parfait pour un petit-déjeuner copieux. Starbucks, quant à lui, se diversifie avec ses "croissants bun" : un classique revisité avec œuf au plat et poitrine fumée, ou en version veggie, offrant un vrai plaisir gourmand à chaque bouchée.
