Vous avez envie d’un brownie savoureux sans vous soucier des calories ? Cette recette légère proposée par une diététicienne vous permettra de vous régaler sans beurre ni sucre ajouté.
Le brownie est souvent considéré comme le gâteau réconfortant par excellence. Enfant, il était difficile de résister à sa texture fondante, notamment lorsque le chocolat coulait sur les doigts. À l'âge adulte, on l'apprécie en guise de dessert, parfois avec un café, ou simplement pour satisfaire une envie sucrée après une longue journée. Toutefois, un brownie traditionnel peut représenter une véritable mine de calories, avec près de 467 kcal pour 100 g. Heureusement, la diététicienne Hanna Bensemhoun, connue sous le pseudo @hanabens.diet sur Instagram, a élaboré une version allégée, ne contenant que 155 kcal par portion. Nous vous révélons cette recette inédite.
recette de brownie sans beurre et sans sucre
Ingrédients :
- 125 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 1 petit pot de compote de pomme sans sucre ajouté
- 90 g de farine
- 25 g de noix
Préparation :
- Faites fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à obtention d'une texture lisse et brillante. Laissez tiédir.
- Battez les œufs avec la compote de pomme dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez le chocolat fondu.
- Ajoutez la farine progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite les noix concassées.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson. Lissez le dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 12 minutes. Le centre doit rester fondant.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez à température ambiante.
conserver un brownie fait maison
Pour conserver votre brownie fait maison, il est essentiel de le protéger de l’air. Une fois refroidi, placez-le dans une boîte hermétique ou enveloppez-le de film alimentaire. À température ambiante, il conserve son moelleux pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, réservez-le au réfrigérateur pendant une semaine ou congelez-le en portions pour des dégustations ultérieures, après un léger passage au four ou au micro-ondes.
