Alors que novembre touche à sa fin, il est courant de voir son budget s’amenuiser. Cependant, cela ne doit pas nuire à notre plaisir culinaire. Nous vous proposons quatre recettes délicieuses, idéales pour se régaler sans trop dépenser.
Que ce soit des pâtes, des œufs cocotte, ou encore une quiche, ces plats combleront vos envies même en fin de mois. L’inflation n’est pas un obstacle pour se faire plaisir. Voici quatre recettes savoureuses à petit prix.
Au menu ce mois-ci :
- Pâtes aux champignons
- Œufs cocotte au roquefort
- Quiche au riz, tomate et feta
- Tatin aux poires
Recette des pâtes aux champignons
Succulez avec cette recette simple et rapide à préparer. Agrémentée de quelques noix, elle devient encore plus délicieuse. Si le cœur vous en dit, vous pouvez même utiliser des champignons fraîchement cueillis lors d'une promenade en forêt !
Prix : 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pâtes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 250 g de champignons
- 200 ml de crème fraîche
- 4 cuil. à soupe d’huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes :
- Chauffez une grande casserole d'eau salée.
- Coupez les champignons, hachez l'oignon et l'ail.
- Cuisez les pâtes al dente selon l'emballage. Dans une poêle, faites revenir brièvement l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez les champignons.
- Assaisonnez et incorporez la crème, laissez réduire cinq minutes.
- Égouttez les pâtes et mélangez avec la sauce avant de déguster.
Recette des œufs cocotte au roquefort
Régalez-vous avec ces ramequins remplis de délices. Si le roquefort ne vous convient pas, pensez au morbier ou au maroilles !
Prix : 1,85 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 gros œufs bio
- 100 g de crème fraîche
- 120 g de roquefort
- 40 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Fouettez le roquefort avec la crème, salez, poivrez. Répartissez-en la moitié dans des ramequins beurrés et cassez un œuf dans chaque.
- Disposez les ramequins dans un plat, ajoutez de l'eau bouillante.
- Enfournez au bain-marie pendant 7 minutes.
Recette de la quiche au riz, tomate et feta
Cette quiche savoureuse est parfaite pour un repas convivial. Ajoutez une salade pour un plat équilibré.
Prix : 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pâte brisée
- 200 g de riz cuit
- 300 g de sauce tomate
- 125 g de feta
- 1 gros oignon jaune
- 1 œuf
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes :
- Hachez l’oignon et faites-le fondre dans l'huile. Ajoutez la sauce tomate, salez et laissez mijoter 10 minutes.
- Incorporez le riz et l'œuf battu hors du feu.
- Préchauffez le four à 190°C. Étalez la pâte dans un plat et ajoutez la préparation.
- Enfournez pour environ 35 minutes.
Recette de la tatin aux poires
Terminez le repas avec cette tarte aux poires, un vrai régal. Vous pouvez remplacer les poires par des pommes pour varier.
Prix : 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 8 poires
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 citron bio
- 20 cl de crème fraîche
Étapes :
- Râpez le zeste et pressez le citron. Chauffez son jus.
- Pelez et coupez les poires, arrosez de jus de citron.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule, faites un caramel avec le beurre et le sucre.
- Disposez les poires dans le caramel et recouvrez de pâte. Enfournez pendant 25 minutes.
- Démoulez et servez avec de la crème fraîche.
