Contrairement aux idées reçues, prendre un goûter sucré en fin de journée n'est pas à éviter. Selon Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste, cette collation peut être bénéfique pour votre équilibre alimentaire.
Souvent, la première habitude que l'on abandonne en quête de perte de poids est celle de prendre un goûter. Selon les experts, c'est une erreur stratégique : un en-cas vers 16 heures peut aider à prévenir les grignotages indésirables entre le déjeuner et le dîner, impactant ainsi positivement votre silhouette.
Alors que de nombreux nutritionnistes recommandent généralement des goûters riches en protéines pour rassasier, Alexia Matalone propose une approche audacieuse : "J’encourage plutôt un goûter sucré".
Le rôle du sucre dans notre bien-être
Cette recommandation peut surprendre dans un contexte où le sucre est souvent perçu comme un ennemi. Cependant, la chrononutrition met en avant l'importance des produits sucrés en fin de journée, car le sucre favorise la synthèse de sérotonine, une hormone du bonheur. Cette dernière est ensuite transportée au cerveau grâce aux pics d'insuline provoqués par le sucre.
La sérotonine, que l'on appelle souvent "hormone du bien-être", joue un rôle crucial dans la régulation du sommeil en facilitant la production de mélatonine, l'hormone responsable de notre sommeil réparateur.
Un goûter sucré, bon pour la santé
Attention, tout de même : "Parler de goûter sucré ne signifie pas se laisser aller à des excès", prévient Matalone. L'experte conseille d'opter pour des sources de sucre de qualité, telles que des fruits.
Idées de composition pour un goûter parfait :- 1 fruit de saison (ex : 2 clémentines ou 1 poire)
- 1 poignée d'oléagineux (noisettes, amandes non salées)
- 1 carré de chocolat noir à 70 % de cacao
Pour compléter ce goûter, une boisson chaude sans sucre peut être envisagée, en évitant les stimulants comme le café. Une infusion de plantes ou un rooibos sont des choix idéaux.
Les oléagineux apportent du magnésium, essentiel à la transformation de la sérotonine en mélatonine. Le chocolat noir, quant à lui, est une excellente source de tryptophane, un autre précurseur de sérotonine. Un goûter bien choisi contribue alors à un sommeil paisible.
Merci à Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste au Domaine du Mas de Pierre (Alpes-Maritimes).
