Lorsque la chaleur estivale s'installe, rien ne vaut une mousse glacée aux fruits rouges. Cette recette légère et rafraîchissante séduira aussi bien les petits que les grands. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, elle est idéale pour une préparation rapide à la maison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Modéré
Ingrédients
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 80 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 5 grammes de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par décongeler les fruits rouges. Une fois décongelés, mixez-les dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez la purée de fruits avec le sucre à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.
Étape 3
Ajoutez la gélatine en poudre à la purée chaude et mélangez bien jusqu'à dissolution complète.
Étape 4
Laissez refroidir la préparation à température ambiante.
Étape 5
Montez la crème liquide en chantilly à l'aide du fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Étape 6
Incorporez délicatement la chantilly à la purée de fruits refroidie sans casser la texture aérienne de la crème.
Étape 7
Versez la mousse dans des verrines ou des moules individuels et placez au congélateur pendant au moins 4 heures.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la purée de fruits avant de la chauffer.
Accords mets et boissons
Servez cette mousse glacée avec une infusion de menthe glacée ou un thé léger pour une alliance encore plus rafraîchissante. Ce dessert est une variante estivale légère, parfaite pour conclure un repas sur une note fruitée.
Présentation
Servez la mousse dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur vibrante. Décorez avec quelques fruits rouges frais pour une touche élégante. Utilisez une cuillère à dessert en inox pour une dégustation raffinée.
Matériel de cuisine recommandé
- Blender chauffant Moulinex - Idéal pour réaliser des purées et soupes rapidement.
- Fouet électrique Petra - Pratique pour monter vos crèmes rapidement.
